餐厅装修设计应该注意什么

很多朋友都是第一次经营餐厅，在餐厅装修设计这事上，从一开始的漫天想法、一家店一家店的考察，到最后的无从下手，这是每个餐饮创业者都有的心路历程。餐厅装修是一个系统化的工程，需要注意的事项非常多：市场调研、餐饮策划、VI设计、菜品设计、餐饮店面设计、餐饮营销，每个环节都考虑周全，才是一家持续盈利的餐厅。

餐厅装修设计应该注意的几个方面：

餐厅功能方面：第一，餐厅厨房的面积要够大，不然上菜的速度不够快，客人不喜欢等菜，第二，餐厅设计时餐位不要太密，考虑客人通道 ，员工送菜通道，餐厅包房设计时桌子不要太满，流出服务位置，第三，要考虑备餐柜的位置和数量，服务员都有固定的服务区域，每个服务区域都设置一个备餐柜，第四，餐厅灯光设计要合理，桌面的上部要设置射灯照射菜品，但还不能太亮太热，客人会不舒服。

餐厅灯光方面：对于餐饮企业而言，室内的灯光设计是一件必然会遇到的事情，但是很多企业主对灯光完全没有重视，事实上，灯光不但占了一般餐馆电费的34%之多，灯光制造出来的热度更是需要花费电费的10%来将其散去。恰当的餐厅灯光设计不但可以让菜品增色，还能让食客在之后留下非常深刻的印象，从而提升营业额。

餐厅改造升级：一家面包店，地处路边，但入口在侧边，而且面对路的那边都是实墙，显得这个店面密不透风。地段是很好，店面包裹的却很严实。门口又小，不进去基本上看不到任何的情况。这种格局，生意可想而知，虽然占据了个好位置。

之后做餐厅改造升级，把面对路的墙面砸掉，做成玻璃透明，门挪到路边来。门口弄亮，咱又不是咖啡馆，又不是地下工作者。卖个饭弄的神神秘秘，你又不在巷子里，大路边越方便越好，越敞亮越好。门口也弄热闹些，能放在门外边的别放在门里边。然后我让把他那些平时的小零食之类，搬到店门口，等候的人，进店的人都可以免费拿，路过的也可以品尝下。结果一做活动，人爆满，然后周围宽敞了，大家一眼望去都知道是做什么的。而且入口方便了很多。

就这么一个改动，一下子火爆了起来。

如何设计餐厅的灯光搭配?

随着公寓楼的普及。餐饮空间有特殊要求。也就是说，一般家庭餐厅的面积不时扩大，吃饭时，人们还需要一点空余空间。同时，在功能方面，还需要一些宽敞明亮的餐厅空间。房间宽敞气派、结构轻巧、家具形式、色彩渲染、器皿等，需要良好搭配。照明设计是餐桌装饰的关键。

第一：在灯具、办公生活中，餐厅的使用主要在晚宴上，灯光是营造气氛的主角。餐厅应采用低色温白炽灯、牛奶白色灯泡或磨砂灯泡，漫射光线，不刺眼，具有自然光感，较暖柔和。荧光灯的色温高，光，色，脸色看起来苍白和蓝色不同的颜色，食物。也可以采用混合光源，即低色温灯和高色温灯组合使用，混合照明效果相当接近日光，而且光源也不单调，可以选择。

人们对饭店灯具的选择容易出现只注重灯具形式的问题。你应该知道，餐厅的照明是当地照明，这是柜台上的灯。组合灯型应选择贝尔长型下;形态和餐厅照明的整体装修风格应一致;到达餐厅的气氛需要一个明亮，柔和自然的照明要求;一般不适合照明走向海滩，因为这和餐厅的视觉吻合。

餐厅的灯光，当然不止一个部分，也有相关的辅助照明，起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助照明的方法有很多，比如在家具、玻璃柜等场所设置照明。需要知道的辅助灯不是主要用于照明，而是为了显示环境光的效果，因此，照度低于表光源的前提下，要突出主光源，以安排照明，做到不乱。

第二：餐桌上，餐桌是餐厅的核心，文化激进，影响就餐的方式，集中在餐饮家具上。中国的餐桌是方形和圆形的，因为中餐是由一个共同的饮食系统组成的，并且在一个中心附近吃。随着西餐形式的引入，餐桌的形状发生了变化，长方形餐桌，俗称大餐桌，已进入普通家庭。但很多人买大的食品套装，主要是为了赶时髦和好看，不了解自己真正的需求，不懂得现代家庭用餐的真正意义。餐厅应该舒适、贴近食欲，就餐本身不具有交流和娱乐的意义。现在，当我们在家吃饭，即使我们有客人，我们都是朋友和亲戚，所以他们很随便，亲密，平等和民主，不是一个庄严的宴会，也不是快餐的匆忙。这样的一餐应该很随意。

为了达到以上的饮食和休闲目的，应该关注桌椅的形状。目前市场上，供应方模仿西式家具;消费讲究材质好，不值得花钱，风格风格，忽视或不了解餐厅和客厅家具家具有着非常显著的差异。餐桌形式，现在西方人对方形和圆形感兴趣，有亲和力，平等。有些消费者认为餐桌有风格。市场表，椅子，在外形方面，问题是高边，桌高75厘米- 80厘米，椅子坐高约45厘米。椅子的座位，应该让人坐得稍晚些，而不是坐着或向前。坐下来，感到舒适和放松，不要紧张。桌子的高度应该便于手臂的移动，人的视线不受任何阻碍。茶杯、碗、盆、盘应置于视线下方，不得妨碍视线的交换。一般来说，现在的桌子高度应该在70厘米以下。