餐饮市场一直是一个竞争激烈的行业，所以要想在众多餐饮店中脱颖而出，那么餐饮店的装修设计将是必不可少的。餐饮店的装修设计不仅仅是为了提升就餐环境，更是为了符合消费者的用餐习惯。对于如何装修设计餐饮店，使其发挥出功能，打造并实现理想餐饮店的空间环境呢？

　　一、突出餐饮店的主题

　　餐厅的主题和文化特色，是需要餐厅的空间设计来展现的。这不仅仅是餐厅设计师与前来就餐的顾客的思想交流，还是餐厅所有者所展示的理念表达。一个好的餐厅设计可以烘托出餐厅的特色与气质，同时也给顾客留下深刻的印象。所以在餐厅设计时，应更多地突出餐厅的主题，并将其突出和升华。

　　二、功能分区的设计

　　餐饮空间上的设计要对餐厅有一个合理的规划，体现在人文内涵的基础上对空间进行全新的设计和安排。

　　门头

　　餐饮店的门头装修必须与餐饮店主营的餐品内容相符，这样才能更好地刺激顾客进门消费。举个例子，假如顾客看到的门头是经营川味火锅店的门头，结果进去一看却是以经营潮汕火锅为主的，虽然都是火锅，但风格却是天南地北，大大影响了顾客的消费期望与热情，降低消费欲望。

　　前厅和后厨的布局

　　“前厅面积大化，多留出空间，多设座位，这样获客多、营业额高、利润高！”很多餐饮新手都会这么想。然而，这种想法是错误的。前厅和后厨之间的面积比例是有大学问的。一般情况下，在考虑前厅与后厨面积分配时，大多数餐厅是按照主营品类来分配面积比例的，即中餐3:1和西餐7:3，这是餐饮行业中惯用的面积配比。当然如果拥有中央厨房的餐饮品牌，则不用按照这比例。

　　为什么要注重后厨的面积呢？因为厨房面积直接影响到餐厅的工作效率和工作质量。面积太小，容易造成厨房拥堵和闷热，大大降低菜品出餐的效率；而且面积太小，将会造成可走动的空间小，令员工产生厌恶的情绪，不利于菜品的质量保证。

　　就餐区的餐位

　　餐厅的餐位数量以及设置，是需要遵循一定规律的。一般来说，每个餐位约为1.5-2.5平方米。双人座、四人座、六人座等位置的设置，则根据经营的餐品类型来决定的。服务人员和餐位的配比，是大厅1人照看5到8张台，包间2桌配1名服务员，传菜生1人传10到15桌，而且还要根据厨房远近而定。

　　用餐环境过于逼仄、拥挤，会大大影响到顾客的用餐体验，而且还会在二次消费的时候将餐饮店的优选位置靠后。所以在餐饮店装修设计中，餐位布置应根据店面的建筑结构进行合理的规划。过多的餐位会影响出餐效率，也是顾客用餐体验度迅速下降的常见因素。

　　三、动线的优化设置

　　动线的设置是为了让餐厅的效率实现大化。餐饮店的动线主要是这三条：顾客动线、服务人员动线、厨房动线。

　　顾客动线是餐厅获取收入的来源，这条动线的设计就十分重要。因此这条动线应该设计成直线前进的方式，减少弯曲与绕道，让顾客顺利直接地走到餐桌上。

　　服务员动线的设置是为了使服务工作效率大化，在设置上应尽量避开顾客动线，而且还要减少移动路线，降低服务员的移动距离，减轻不必要的工作负担。

　　厨房动线的设置，应与顾客动线和服务员动线完全分隔开，这样避免影响服务员工作和打扰顾客用餐，而且好的方式是另辟专用进出口，用短时间将食材送进厨房加工。

　　总之，餐厅的装修设计对于餐厅日后的经营和发展有着很大的影响，所以不应草草了事，选择专业的餐饮装修设计公司来保障餐厅的装修效果和品质安全性。