大部分餐厅都位于路边附近，有窗户而不是墙壁；其中一些位于高层建筑中。这家充分利用自然光的餐厅，一方面可以让顾客享受到自然阳光的舒适，另一方面营造出明亮宽敞的感觉，让顾客感到轻松，增加食欲。
　　还有一个餐厅设在大楼的中间。这种餐厅需要灯光的帮助，各种古玩或者花卉陈列，光和色也很协调。只有这样，才能吸引顾客的注意力，满足他们的视觉。餐厅照明包括以下内容:
　　荧光。日光灯是日常使用的日光灯，具有亮度高、经济的特点，但比较生硬，缺乏美感，使人和食物都显得苍白。
　　白炽灯白炽灯白炽灯是一种常用的白炽灯，易于控制和自然，容易展现食物的本来面目，但寿命短，耗电大，成本高。
　　彩光。彩灯多用于特殊区域。比如水族箱用月光绿光和蓝光照射，可以有一种清澈干净的效果。如果是酒吧或者家具用红光照射，比较柔和，但一般不适合大规模使用，成本较高。
　　烛光烛光是一种很有情调和气氛的光。在它的照射下，人和食物都更美，一般用在特定主题的餐厅。
　　根据照明方式的不同，餐厅照明可分为整体照明和区域照明。整体光是指照亮大堂所有区域的光，区域光是指照亮单个区域的光，如酒吧、手术室、餐桌等。彩灯和烛光是区域灯常用的光源。

　　无论使用何种光源或照明方式，光的强度都是Z根本的影响因素，同时光的强度对顾客的用餐时间也有影响。根据心理学测试，昏暗的光线会延长顾客用餐时间，而明亮的光线会加快顾客用餐速度。
　　色调是风格和氛围中一个重要的可见因素，用来创造各种情绪。不同的颜色对人的心理和行为有不同的影响。色调由颜色和强度组成。颜色是各种各样的颜色，不同的颜色对人的心情有不同的影响。白色代表平静，黄色代表兴奋，绿色代表和平，蓝色代表放松，红色代表兴奋等等。
　　在实际应用中，餐厅的色彩要根据经营目的来确定。如果想让顾客延长用餐时间，就要选择安静、悠闲、柔和的颜色；如果你想提高客户流失率，你应该使用令人兴奋的，积极的，对比色。
　　另外，餐厅的主色调一般也要确定。主色调确定后，可以用其他颜色作为搭配，同时要防止篡夺主人的角色大堂中的色调构成主要取决于墙面、地板、天花板、窗帘、家具、桌布、灯光等。除了表达特殊目的外，要清新淡雅，不要太深。